さつまいも蒸しパン

玄米粉ホットケーキミックスを使ったアレンジレシピ その2

【さつまいも蒸しパン 8個分】

●ホットケーキミックス 1袋 200g
●お砂糖 20〜30グラム
●レーズン 60グラム
●さつまいも 100グラム
 (1センチくらいの角切りにして水にさらした後、手ぬぐいなどで水気を
  拭き取っておく)
●卵 2個
●牛乳(豆乳)120グラム
●黒ゴマ

1 ボウルに卵、牛乳、お砂糖を入れてよく混ぜる
2 ホットケーキミックスを混ぜて、レーズンとさつまいもも入れる
  好みで黒ゴマを上にふる
3 蒸気の上がった蒸し器で15〜20分蒸す

ノンオイルなのに、もっちり、しっとり。

*豆乳でやる場合は生地がかたくなる場合があるので、多めに入れてください

*カップに入れずに、蒸し器にクッキングシートを引いて、全部の生地を流し
 こみ、おっきく1個でも作れます。