玄米粉ホットケーキミックスを使ったアレンジレシピ その１
【ブルーベリーマフィン 約８個分】
●ホットケーキミックス １袋 200g
●お砂糖 ６０ｇ（お好みで減らしても）
●卵 ２個
●豆乳 １００ｇ
●なたね油 ６０ｇ
●ブルーベリー（冷凍）１００ｇ
１ ボウルに卵、豆乳、砂糖を加えてよく混ぜる
２ なたね油も加えてよく混ぜる
３ ホットケーキミックスを加えて混ぜる
４ ブルーベリーを入れて軽く混ぜ、型に入れて１８０度のオーブンで
２５〜３０分
もっちりしっとりのマフィンのできあがり〜♫
ブルーベリーは生のものでも、一度冷凍してから使うとジュワッと果肉が生地にしみでてグウです。
